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做酸奶的方法大全

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 相信我们大家对于酸奶这种东西都不陌生吧,相信每个人看了以后都会眼前一亮,的确这样东西给我们的生活带来非常大的便利的同时也带来了非常大的美味,酸奶配蛋糕更是非常好的早餐,而且富含了极高的营养价值,那么不知道大家知不知道酸奶乳酪蛋糕的做法呢?下面就让我们一起来学习一下做酸奶的方法吧!

做酸奶的方法大全

 制作方法:

1.分离蛋黄和蛋清,将其分别放到干净无油无水的大碗中

2.筷子三根,将2~3汤匙的白糖加到蛋清里,再加入一点盐(或者几滴醋或者几滴柠檬汁,随便选一样),朝一个方向划圈打(千万不要换方向啊!),直到打发成硬性泡沫,也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键,蛋糕能不能发起来就看它了!!!

电动打蛋器当然最省力,如果没有就用手动打蛋器(螺旋状最好),如果都没有就用三根筷子打。

3.将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里,上下翻拌,切勿划圈,拌匀再加第二次,直到全部拌匀为止;之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字,另一手同时转动大碗,这样可以给蛋糕液消泡;如果你够耐心,也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破。

 4.电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油,盖锅盖按煮饭开关,当开关跳闸的时候,将蛋糕糊缓缓倒入锅中,用汤匙抹平,也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整(很烫,要用布隔着捏哦);然后再盖上锅盖,再度按煮饭开关。倒入一半量的奶油状的蛋清,注意,上下搅拌而不是打圈倒入搅拌好的东西,成品就是这样了,然后把气泡都戳破

煮饭开关再跳的时候,不要理它,等15~20分钟左右,再按一次;第三次跳闸后,还是要不理它;约20分钟后打开锅盖,往蛋糕中插一根牙签检测一下,如果牙签可以很干爽地拔出来,说明蛋糕OK了,可以出锅了;(如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫,又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽,那就再按一次煮饭开关,十分钟后出锅稍放凉后倒扣出来的蛋糕,朝上的一面在锅里的时候是底部哈,有颜色特别好看。

 通过以上内容,我相信大家一定会有所收获,以上提供的方法简单易学我们都可以尝试着去做一做,只有去尝试了,才能尝到美味的酸奶,赶快去尝试一翻吧,给我们带来美味的同时也给身边的人带去更多的美味。

责任编辑:搜索街
2021/07/04
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